Tandil

"El salamín picado grueso es el mejor. A veces la gente me dice que no lo lleva porque ve los pedazos de grasa y no le gusta. Pero el picado fino tiene más grasa que el otro, lo que pasa es que está toda triturada y mezclada para disimular ¿me entiende?, como en todo, vio, como en todo."

(Explicación de una productora de salamines, Tandil, provincia de Buenos Aires)


-Junio 2016- 

Tandil

El sábado a la noche, sobre una de las sierras de Tandil, estaba tendida una sábana blanca enorme que decía "Vane, ¿te querés casar?" Teniendo todo el cielo para colgar un pasacalles, él eligió apoyar sus palabras sobre la tierra.

-Junio 2016-

Tandil

Lo más divertido, los nombres de los restaurant y bolichitos de Tandil: "Carajo", "Hasta el moño", "El brete", "Comé, cabrón", "Hoy te toca".

-Junio 2016-

Tandil

El polvito que tienen los salamines y los quesos se llama emplume. Cuanto más emplume tenga, mejor. Mirá lo que aprendí en Tandil, ah.

-Junio 2016-

Tandil

Entre los artesanos de Tandil hay un puesto que vende platos y vasos de cerámica todos desparejos. No hay bordes lisos ni piezas iguales. Un cartel dice "La belleza está en la imperfección". Sí, señores, sí.

-Junio 2016-